「ハイランドケーキ」の焼き菓子は、母から受け継いだ味が原点にあります。
私は物心ついた頃から母と一緒にお菓子作りをする時間が好きでした。
キッチンに漂う甘い匂い、オーブンの前でじっと焼き上がりを待つ時間、出来上がりを待っている家族の笑顔。
"いつかはお菓子屋さんに"が私の子供の頃の夢でした。
母の作るお菓子は、少ない材料でできる素朴な温かみのあるものばかりです。
数十年の月日が経っても美味しい記憶として心の中に残り、
「多くの方に味わってもらいたい！」という想いが日に日に募りました。
屋号は母が得意とするフルーツケーキの発祥の地、スコットランドの北西部・ハイランドに由来します。
車を走らすと、丘陵や湖、険しい山々。そこには広大な自然が広がっています。
そこで作られるお菓子は、自然が恵んでくれたおいしさを大切に素材感を引き出したもの。
親から子へと受け継がれ、素朴な味を守ってきた伝統的な美味しさがあります。
「子供の頃の美味しい記憶を呼び覚ます、ほっとする手作りの味を」
そんな思いで「ハイランドケーキ」をはじめました。
一息つきたいとき、小腹が減ったとき、甘いものがちょっぴり食べたくなったとき。
どうぞ、おひとつ手にとってみてください。